选购进口冷冻产品注意做好个人防护

      8月14日，广东省卫健委发布通报，一名在深圳工作的女性陈某在老家汕尾陆丰市确诊为新冠肺炎。通报称：患者为罗湖区水贝IBC盒马鲜生超市酸奶销售员。

      15日8时13分，盒马在微博发布通知，深圳21家盒马门店暂停营业，进行门店消杀。

      据公开报道不完全统计，7月以来，41天内我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒。

      为什么新冠病毒总在进口冷冻品检出？

      自上述情况可见，检出新冠病毒的无论厄瓜多尔冻白虾还是巴西冻鸡翅等进口冷冻食品，其来源大多为南美洲，专家指出，这与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易污染有关。

      据世界卫生组织最新数据，截至8月13日16时，南美洲累计确诊病例超过560万例，仅次于北美洲，其中厄瓜多尔累计确诊病例已突破9.7万例，巴西截至当地时间8月14日，累计确诊病例超过320万例。

      四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安认为，冷冻海鲜产品通常储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒存活的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。

      选购进口冷冻产品注意做好个人防护

      当前，在选购和处理进口冷冻食品方面，专家提醒消费者也要做好自我安全防护。

      江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉提醒，在选购冷冻食品时，要戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰；到家后，可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌，或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后，独立封闭包装，再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后，立即洗手消毒。

      其次，在处理食物时，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议，牢记世界卫生组织推荐的五个要点：

      第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；

      第二，食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；

      第三，生的和熟的食品要分开；

      第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；

      第五，要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。

      “只要防范得当，大家完全可以放心享用进口食品。”专家们说。